INGREDIENTES
500gr de agua
230gr de nata
140gr de azúcar
2,5gr de CMC
65gr de leche en polvo
60gr de glucosa
1 barra de turrón blando
ELABORACIÓN
Poner en un cazo, a fuego suave, los líquidos
Añadir resto de ingredientes, excepto la glucosa y el turrón
Cuando alcance los 45º añadir la glucosa y el turrón desmenuzado
Seguir removiendo hasta alcanzar los 85º
Bajar la temperatura rápidamente, para ello poner en un bol con agua fría y cubitos de hielo
Tapar y meter en la nevera, unas 12h, removiendo de vez en cuando
Poner en la mantecadora 10m. aproximadamente.( Si no se tiene, poner en moldes y congelar)
Poner en moldes y congelar
