Esta tarta está muy buena y es muy fresquita para estos meses de calor, casi no me dió tiempo a hacer las fotos. La encontré en este blog, que tiene unas tartas mouses muy apetecibles. Os dejo la receta
INGREDIENTES
BASE
200gr de mantequilla
100gr de mantequilla
1 cucharada sopera (15gr.) de cacao puro Valor (Optativo)
Triturar las galletas y mezclar con el cacao
Derretir la mantequilla y mezclar con las galletas
Colocar en el molde que habremos forrado con papel de horno untado con mantequilla
Aplastar bien y guardar en el frigorífico
MOUSE
2 yogures naturales
300gr de queso fresco batido
500gr de nata para montar
2 naranjas y su ralladura
12 hojas de gelatina (20gr)
200gr de azúcar
Hidratar la gelatina en agua fría 10m
Poner a calentar el zumo de las dos naranjas y la ralladura de una de ellas. (Tiene que salir un vaso de zumo)
Cuando esté caliente, retirar del fuego y añadir la gelatina escurrida. Enfriar
Montar la nata y reservar
En un bol amplio poner el queso, los yogures y el azúcar. Batir
Añadir el zumo mezclado con la gelatina
Añadir la nata montada y mezclar con movimientos suaves
Verterlo en el molde de las galletas y dejar enfriar en la nevera 4 ó 5 horas
COBERTURA
1 sobre de gelatina de naranja
1/2 l. de agua
Disolver la gelatina en 250gr de agua hirviendo y añadir 250gr de agua fria. Remover bien y dejar enfriar
Verter la gelatina encima de la mouse, con cuidado y dejar enfriar unas cuantas horas, mejor de un día para otro.
Desmoldar con cuidado y decorar como más nos guste, en este caso le puse virutas de chocolate
