CUADRADITOS DE NARANJA Y CHOCOLATE

Éste postre lo hicimos en clase y me gustó tanto que quise que mi familia lo probara.  Dando un paseo por la red  vi en el blog  de http://www.lareposteriademiguel.com/2011/09/cuadrados-de-naranja-y-chocolate.html esta receta y me gustó más,  porque sustituye la nata por leche, por lo que se reducen las calorías. Aprovechando las fiestas, y comida familiar la hice y el resultado fue.......

muy bueno, aunque la foto  no haga justicia, (mi próximo reto será aprender a hacer unas fotos un poco decentes). A toda la familia le gustó menos a mi madre (no le gusta el chocolate). Os dejo la receta

BIZCOCHO

INGREDIENTES

4 huevos

150gr. de azúcar

200gr. de mantequilla

100ml. de zumo de naranja

75gr. de cacao en polvo

150gr. de harina

1 sobre de levadura

(Si se desea, se puede poner ralladura de naranja)

ELABORACIÓN

Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear y duplicar su volumen.

Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y seguir batiendo.

Añadir el zumo de naranja. Seguir batiendo.

Mezclar el cacao con la levadura y la harina, tamizar y añadir a la mezcla anterior, mezclando con suavidad para que no pierda aire la masa.

Untar un molde cuadrado de 20cm. con mantequilla y verter la masa.

Hornear a 180º, 30m. aproximadamente

Dejar enfriar el bizcocho y cortarlo para dejarlo de 2 ó 3 cms. de altura. Reservar en la nevera.

CREMA DE NARANJA

INGREDIENTES

400ml. de zumo de naranja

350gr. de leche

1 sobre de gelatina sabor naranja

ELABORACIÓN

Poner la leche en un cazo al fuego, y cuando empiece a hervir retirar y añadir la gelatina. Remover hasta que se disuelva.

Añadir el zumo de naranja, mezclar y dejar enfriar.

COBERTURA

INGREDIENTES

150gr. de chocolate para fundir

150gr. de nata para montar

30gr. de mantequilla

ELABORACIÓN

Calentar la nata y cuando empiece a hervir apagar el fuego, añadir el chocolate y fundirlo.

Una vez bien mezclado añadir la mantequilla y volver a mezclar.

Dejar enfriar antes de utilizar.

MONTAJE

Poner el bizcocho sobre la bandeja de servir y dentro de un marco rectangular.

Verter la crema de naranja y dejarla en el frigorífico hasta que cuaje, (mejor toda la noche)

Una vez cuajada, verter la cobertura de chocolate poco a poco, y dejar cuajar en el frigorífico.

Si os gusta el chocolate.... os encantará.