AMARGUILLOS

Otra receta de clase, en éste caso, la profe nos dijo que procedía de las monjas clarisas



INGREDIENTES


500gr. de harina de almendra

400gr. de azúcar

250gr. de claras de huevo

Ralladura y zumo de 1/2 limón


ELABORACIÓN


Mezclar la almendra con el azúcar

Batir las claras a punto de nieve

Mezclar las claras con la almendra hasta obtener una masa homogénea

Poner en una manga con boquilla del nº 22d

Escudillar en una placa de horno



ADORNO

azúcar espolvoreada
         o
huevo batido

        o
lámina de almendra



HORNO:  170º 10- 12m.