MACETA DE FLORES

La hermanisíma sigue experimentando con las chuches. Esta maceta la hizo para regalársela a su amiga Susana el día de su cumpleaños. Gustó tanto que tiene dos encargos.

LOS ENCARGOS

Éste estaba destinado para un rastrillo solidario

Éstas dos macetas  fueron destinadas a las sobrinas de mi cuñada

TARTA DE CHUCHES

Las tartas de chuches, son especialidad de " la hermanísima", las hace muy chulas para sus sobrinos. Los ingredientes son las chuches ,mucha, pero mucha paciencia  y mucha ilusión. Lleva realizadas tres. Os dejo las fotos


TARTA  PISCINA

Para Raúl. Es un fiera en la piscina, hace socorrismo

TARTA CAMPO DE FÚTBOL


Para Álvaro, que juega al fútbol  y como podéis ver, del Barcelona

TARTA CAMPO FÚTBOL SALA


Para Pablo, portero de su equipo

TARTA CAMISETA DE FONDANT

Después de hacerme mucho de rogar, pero mucho, mucho, mucho, hice mi primera tarta de fondant. La  excusa fue el cumpleaños de mi sobrino Pablo que  hizo 11 añitos, y el tema que elegí fue su camiseta de fútbol sala .La presentación de la tarta gustó mucho a todo el mundo, pero el sabor......... también gustó. Ya que experimentaba con el fondant, también decidí hacerlo con el bizcocho y después de varios paseos por la red elegí el " madeira esponge cake" y la verdad  es que no me equivoqué. Está realmente rico.  Para el relleno decidí una ganaché de chocolate, que gusta a todo el mundo. La experiencia fue positiva, el trabajo.....mucho, pero volveré a hacer una tarta de fondant??????  Os dejo la receta. Por cierto me salió una tarta grande, ya que hice un bizcocho rectangular de 8 huevos para el cuerpo, y otro de 4 huevos para las mangas, del cual sobró bastante.

Que sepáis que la culpable de toda ésta historia es mi hermana Rocío." LA HERMANISIMA"


INGREDIENTES

8 huevos

400gr de mantequilla

400gr de azúcar

600gr de harina

16gr de impulsor (1 sobre de Royal)

Una pizca de sal


ELABORACIÓN

Preparar el molde, untarlo con mantequilla y espolvorear con harina, o pintarlo con aceite y forrarlo con papel de horno

Tamizar la harina con la levadura y la sal. Reservar

Batir la mantequilla con el azúcar hasta doblar su volumen

Sin dejar de batir, añadir los huevos uno a uno, no incorporando el siguiente hasta que esté bien integrado el anterior

Añadir la harina poco a poco y seguir batiendo

Verter la mezcla en el molde, y meter en el horno precalentado

HORNO  160º, aproximadamente 1h..

Reservar tapado hasta el día siguiente


BAÑO


Agua, azúcar, coñac

Poner al fuego y dejar hervir 10m.


GANACHÉ

750gr de nata

750gr de chocolate negro

Calentar la leche a punto de hervir

Añadir el chocolate troceado, y deshacer


1kl. de fondant rojo ( su camiseta es de éste color)

Restos de fondant blanco


MONTAJE

Primero preparamos la base sobre la cual colocaríamos la tarta. La hicimos con planchas de polispán forradas.

Se le da al bizcocho la forma de la camiseta y las mangas

Cortar a la mitad y colocar una parte en la base de polispan. Hacer lo mismo con las mangas

Añadirle el baño y rellenar con la ganaché.

Poner encima la otra parte del bizcocho,y emborracharlo también

Poner una capa fina de ganaché por toda la superficie y dejar enfriar  hasta que endurezca

Amasar y estirar el fondant. Cubrir la tarta

Con el fondant blanco, hicimos el nombre y pusimos el número de años que hacía. Por cierto que nos riñó porque el juega con el número 1 y quería que figurara, por lo que le quitamos un uno y quedó más contento.

BOMBONES KINDER BUENO

Deliciosos, realmente están muy ricos.Seguí una receta que encontré ya hace tiempo y no recuerdo de dónde. Seguí los pasos indicados y....... en un principio quedan muy bonitos, pero con el paso del tiempo su aspecto se estropea un poco. Al final os pongo la foto para que no cometáis el mismo error que yo. Y ¿cuál fue el error? no temperar el chocolate y mira que el año pasado el profe nos enseñó a hacerlo.......


INGREDIENTES

50gr. de avellanas

70gr. de azúcar

150gr de chocolate blanco

50gr. de aceite de girasol

50gr de mantequilla

130gr. leche

25gr. de leche en polvo

250gr. de chocolate con leche (para la cobertura)

pizca de sal



ELABORACIÓN


Triturar las avellanas con el azúcar y reservar

Fundir  chocolate blanco, aceite, mantequilla, sal, y la leche

Añadir la mezcla de las avellanas y azúcar, y la leche en polvo

Triturar con la turmix

Llevad al fuego unos minutos, sin que llegue a hervir. Tiene que quedar una crema  poco espesa

Dejad enfriar de un día para otro

Fundir el chocolate con leche y temperarlo

Forrar moldes, esperar un poquito y quitar el sobrante. Dejar enfriar

Rellenar con la crema y tapar con más chocolate temperado. Limpiar la superficie y enfriar

Desmoldar y ........... a ponerse morados

Éste es el resultado de no temperar el chocolate.

ESTOS LOS HICE PARA LA NAVIDAD DE 2015

En esta ocasión temperé mejor el chocolate y salieron mucho mejor, la próxima vez seguro que los bordo

TURRÓN DE YEMA

 Éste fue el segundo turrón de la temporada, y no me dió tiempo a caramelizarlo, y si me descuido no me queda nada para hacer la foto. Como no sabía si les gustaría  sólo hice la mitad


INGREDIENTES

375gr. de azúcar

125gr de agua

300gr de almendra molida

4 yemas de huevo


ELABORACIÓN


Con el agua y el azúcar hacer un almíbar a fuego medio. Aproximadamente 10m

Retirar del fuego y añadir la almendra y las yemas. Mezclar

Poner a fuego medio/bajo y remover hasta que cueste trabajo mover

Poner en un molde, enfriar

Poner azúcar por encima y quemar con un soplete o quemador y listo

TURRÓN DE MUESLI

Empezamos ya con la Navidad, y éste es el primer turrón que hice. Lo devoraron en un segundo y ya tuve que hacer más



INGREDIENTES

200gr. de muesli

100gr. de almendra tostada

200gr. de chocolate fondant

100gr. de chocolate blanco

50gr de aceite



ELABORACIÓN


Picar el muesli y las almendras con el rodillo

Calentar el aceite un poco y fundir los chocolates (microondas o baño maría)

Añadir la almendra y el muesli y mezclar bien

Rellenar los moldes y dar golpecitos para eliminar las burbujas de aire