EMPANADA DE JAMÓN YORK Y QUESO

MASA


INGREDIENTES

500gr. de harina

200ml de agua templada

150gr de aceite

40gr de levadura de panadero


ELABORACIÓN

Mezclar la harina, la sal y el aceite

Añadir la levadura disuelta en agua y amasar hasta que quede una masa elástica

Reposar 1h tapada


RELLENO

150gr de jamón york

200gr de queso en lonchas

100gr de queso rallado

tomate frito, orégano, aceite de oliva


Dividir la masa en dos partes y reservar una

Estirar una de ellas lo más fina posible y ponerla en un mold

Poner tomate frito, lonchas de jamón y de queso. Alternar capas

Añadir queso rallado, espolvorear con orégano

Estirar la otra parte de la masa, también muy fina y ponerla encima del relleno

Pintar la superficie con aceite de oliva


HORNO   190º     30m aprox.

PAN DE MOLDE

Sigo probando recetas de pan  de molde, en esta ocasión procede de este blog aunque yo lo hice sin molde, por lo que le queda un poco de corteza. Os dejo la receta


PREFERMENTO  ( 24 horas antes)

250gr de harina de fuerza

150gr de agua

2 gr de levadura fresca

Mezclar y amasar  hasta incorporar todos los ingredientes

Tapar y reposar en la nevera hasta el día siguiente


MASA FINAL

440gr de harina

220fr de agua

20gr de levadura fresca

12gr de sal

Prefermento

Mezclar y amasar todos los ingredientes, junto con el prefermento unos 15m.

Se deja reposar tapado 10m.

Dar forma,poner en el molde y dejar fermentar  1h. aprox. tapado con un paño húmedo


HORNO   220º unos 20m. aprox.


Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

GALLETAS "PIM'S"

Estas galletas las vi en este Blog y en seguida me llamaron la atención. Las hice varias veces y siempre gustaron en casa. En esta ocasión las hice para celebrar mi cumpleaños  con mis chicas running después de entrenar Que bien lo pasamos, solo por compartir estos momentos de risas  merece la pena correr. Son fáciles de hacer. Os dejo la receta.


INGREDIENTES

PARA LA GALLETA


125gr de mantequilla

100gr de azúcar glas

220gr de harina

3 huevos

8gr de impulsor (Royal)

1cucharadita de azúcar avainillado

pizca de sal


ELABORACIÓN


 Batir la mantequilla con los azúcares

Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo

Añadir la mezcla tamizada de harina, levadura y sal. Mezclar

Poner en una manga con boquilla redonda y escudillar círculos no muy grandes y separados en una bandeja de horno.

HORNO   200º  6m aproximadamente.  Enfriar

RELLENO

300gr de mermelada de naranja amarga

4 hojas de gelatina neutra

Hidratar la gelatina en agua fria 5m.

Calentar la mermelada y añadir la gelatina escurrida. Remover hasta que se deshaga

Dejar templar y rellenar las galletas por la parte plana

Dejar enfriar ( se puede meter en el frigo)

COBERTURA

150gr de chocolate

25gr. de mantequilla


Derretir el chocolate con la mantequilla y bañar las galletas por la parte de la mermelada

Enfriar.