FALSO TIRAMISÚ DE MELOCOTÓN

Elaboración realizada en clase. Las únicas fotos que hicimos fueron éstas, y como podéis ver son muy malas. Os dejo la receta.


INGREDIENTES


1 Lata de melocotón en almíbar

2 yogures griegos

300gr de queso marscarpone

4 cucharadita de postre de azúcar

6 bizcochos de soletilla

Un poquito de café para bañar los bizcochos

galletas y cacao para decorar


ELABORACIÓN


Mezclar los yogures, el queso y el azúcar. Triturar

Enfriar en la nevera 10m

Cortar en taquitos los melocotones


MONTAJE

Poner en el plato un aro de emplatar, y en el fondo colocar trocitos de bizcochos, cubriendo toda la base

Bañar con el café y poner una capa de crema

Poner encima otra capa de melocotones

Alternar capas hasta acabar la crema


Decorar con galletas trituradas y cacao en polvo

FLAN DE HUEVO

Otra elaboración realizada en clase. Se trata del clásico flan de huevo, muy fácil de hacer por cierto. Os dejo la receta tal y como la hicimos en el obrador



INGREDIENTES


Para el caramelo pondremos en un cazo tres cucharadas de azúcar y unas gotas de agua

Se deja en el fuego hasta que coja un color dorado  (a mí no me gusta muy oscuro)

Una vez hecho lo echamos en las flaneras y reservamos.


FLAN

500gr de leche

300gr de huevo

170gr de azúcar


ELABORACIÓN

Batir los huevos con el azúcar, añadir la leche y mezclar

Llenar 3/4 partes de las flaneras


HORNO  180º  -200º, entre  35/40m       (pinchar para saber si está hecho)