Este es el tercer y definitivo intento, ya no hago más hasta el año que viene. De las tres recetas que he puesto, ésta es la que más me gusta. La crema pastelera es, también la que siempre hago. Os dejo la receta
INGREDIENTES
260gr. de agua
100gr. de mantequilla
440gr. de huevos
200gr. de harina
5gr. de sal
ELABORACIÓN
Poner al fuego el agua, y la mantequilla.
Cuando empiece a hervir, añadir la harina de golpe y mezclar hasta que se despegue de las paredes.
Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco
Añadir los huevos uno a uno, no añadiendo el siguiente hasta que esté bien integrado el anterior, y no añadirlos todos si no es necesario.
Freír en aceite caliente y rellenar con crema pastelera
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