BIZCOCHO DE YOGUR EN EL MICROONDAS

El clásico bizcocho de yogur que siempre sale bien, en esta ocasión hecho en el microondas




INGREDIENTES


3 huevos batidos

1 sobre de levadura

1 yogur

1 vaso de los del yogur de aceite de girasol

2 vasos de los de yogur de azúcar

3 vasos  de los de yogur de harina



ELABORACIÓN


Batir los huevos con el azúcar y el yogur

Añadir el aceite y seguir mezclando

Añadir la harina mezclada con la levadura y mezclar

Untar un molde con mantequilla y poner la mezcla anterior


MICROONDAS  12m en modo combi.

                              Dejarlo reposar sin sacar del micro, otros 10m

PAN DE MOLDE INTEGRAL

El fin de semana pasado a mi hermana se le ocurrió, como no, que le hiciera pan de molde integral, y ya sabeis como se ponen de pesadas las hermanísimas cuando se les mete una idea en la cabecita. Pues me puse manos a la obra, primero para buscar una receta por la red, y ésta es la elegida. Está muy bueno y seguro que lo haré muy amenudo


INGREDIENTES


MASA DE ARRANQUE

100gr de harina integral

100gr de harina de fuerza


2 sobres de levadura de panadero

200gr de agua tibia

Mezclar todos los ingredientes

Tapar con plástico y dejar fermentar 2h.

MASA FINAL

200ml de leche templada

230gr de harina integral

230gr de harina de fuerza

50gr de aceite de oliva

30gr de azúcar

1 cucharada de postre de miel

8gr de sal


ELABORACIÓN


Mezclar la leche, el aceite, el azúcar y la miel

Añadir la masa de arranque y mezclar

Añadir las harinas y la sal

Amasar hasta conseguir una masa fina y elástica

Poner en un cuenco, tapar y dejar fermentar 2h., hasta que doble su volumen

Poner encima de la encimera espolvoreada con harina y amasar muy poco

Estirar con el rodillo hasta conseguir un rectángulo y doblar los lados largos hacia el centro

Enrollar por uno de los lados estrechos

Pintar el molde con aceite y colocar la masa dentro

Fermentar tapado hasta doblar su volumen, pero no más


HORNO      200º      40m. aproximadamente

Sacar del molde y dejar enfriar en una rejilla y si se quiere la corteza blanda tapar con un paño y dejar enfriar así

BOLLOS DE SAN LÁZARO DE MASA Y ACEITE

Otra receta de bollos de San Lázaro, esta vez de masa de pan y aceite.A mí me gustan más que los de manteca, pero el  resto de la familia  prefieren los de manteca. Gracias Ana por regalarme la receta.


INGREDIENTES


1/2kg de masa de pan

1kg de harina

500dl de aceite

500gr de azúcar

7 huevos  (6 yemas y 1 enteros)

1/2 copa de anís

Zumo de 1 limón


ELABORACIÓN


Batir los huevos con el azúcar

Añadir a la masa de pan y mezclar

Añadir los líquidos y mezclar

Añadir la harina y amasar

Laminar y cortar dando la forma. (Yo no tengo cortadores y lo hago con un cuchillo, por lo que ninguno me queda igual)

Pintar con clara de huevo, espolvorear con azúcar


HORNO  180º  20 m. aproximadamente, hasta que estén doraditos

FLAN DE HUEVO IMPOSIBLE

Esta receta la vi en facebook pero está sacado de este blog. Está muy rico y es facil de hacer


INGREDIENTES

Se necesita un molde alargado de 26x12 y 6cm. de alto


CARAMELO

120gr de azúcar

20gr de agua

Poner al fuego y cocer sin remover hasta que esté dorado

Verter en el molde y  reservar


FLAN

6 huevos

180gr de azúcar

750cc. de leche

1cucharadita de azúcar avainillado

Batir los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado

Añadir la leche

Verter en el molde del caramelo


BIZCOCHO

2 huevos

45gr de azúcar

45gr de harina

1/2 cucharadita de levadura en polvo

Batir los huevos con el azúcar

Añadir la harina mezclada con el impulsor. Mezclar


A cucharadas y con cuidado añadir la masa del bizcocho al flan


Poner el molde al baño maría y hornear


HORNO


180º  30m     Apagar el horno y dejarlo 10m .más antes de sacarlo


Dejarlo en la nevera 8 h. antes de desmoldar

BOLLOS DE SAN LÁZARO DE MANTECA

Receta que me dió, muy generosamente, mi amiga Merce. Los hice este fin de semana y ya no quedan ni las migas. Gracias guapetona



INGREDIENTES


1/2kg de manteca

1/2kg de azúcar

1 1/2kg de harina

6 huevos  (4 yemas y 2 enteros)

1 copa de anís dulce


ELABORACIÓN


Batir la manteca.Añadir el azúcar y seguir batiendo

Añadir el anís y seguir batiendo

Añadir los huevos batidos

Incorporar la harina y amasar

Formar los bollos, pintar con clara de huevo y espolvorear con azúcar


HORNO


180º    15m. aprox.

TARTA DE CREMA TOSTADA

Ésta tarta la hice para celebrar el cumpleaños de mi padre, 85 añitos de nada, y está hecho un chaval. Por cierto te lo ganas  con un dulce aunque sea malo. Consiste en un bizcocho relleno de crema pastelera y recubierta con la crema tostada . Muy rica

BIZCOCHO

5 huevos

250gr de harina

250gr de azúcar

Se baten muy bien los huevos con el azúcar hasta duplicar su volumen

Añadir la harina tamizada poco a poco y mezclar con movimentos suaves

Engrasar y enharinar un molde  y verter la mezcla

HORNO  180º  30m. aproximamente

Dejar enfriar y poner encima de una rejilla

CREMA PASTELERA

1l. de leche

8 cucharadas de azúcar

4 yemas

4 cucharadas colmadas de aicena

corteza de limón

una nuez de mantequilla


Poner al fuego la leche con la mitad del azúcar y la piel de  limón. Dejar infusionar un rato

Batir las yemas con el resto del azúcar hasta blanquear

Añadir la maicena y mezclar

Añadir la leche y dejar cocer unos minutos.

Añadir la mantequilla.Mezclar

Pasar a otro recipiente, poner sobre agua fría y batir hasta que se enfríe

BAÑO

Agua, azúcar y chorro de coñac. Dejar hervir unos minutos.


MONTAJE

 Cortar el bizcocho en dos y poner uno de ellos en la bandeja

Emborrachar con el baño

Poner una capa de crema pastelera y tapar con el otro bizcocho

Emborrachar y añadir el resto de la crema

Espolvorear con azúcar y caramelizar con un quemador o con pala de tostar

Decorar con nata montada