GOMINOLAS DE NARANJA

Otra receta de gominolas, esta vez sólo llevan zumo de naranja. Para los muy golosos se les puede añadir un poquito más de azúcar pero a mi me gustan así.



INGREDIENTES


250gr de zumo de naranja

5 hojas de gelatina neutra

25gr de azúcar


ELABORACIÓN


Poner a remojar la gelatina en agua fría unos 5m

Calentar el zumo mezclado con el azúcar y remover. (no hace falta que esté muy caliente)

Retirar del fuego y añadir la gelatina bien escurrida. Remover hasta que se disuelva

Untar un molde con aceite de girasol y verter  el preparado

Dejar enfriar y......   a comer

ROSQUILLAS DE ANÍS Y NARANJA

Otra receta de rosquillas, esta vez la encontré en una revista me llamó la atención y la hice. Son unas rosquillas que me gustan por el toque de naranja que tienen. Os dejo la receta.



INGREDIENTES

400gr de harina

100gr de azúcar

50gr de mantequilla

2 cucharaditas de postre de impulsor (Royal)

3 huevos

1 copita de anís

la ralladura de 1 naranja

pizca de sal

aceite para freir (yo utilizo de girasol)

azúcar glas para decorar.



ELABORACIÓN


Poner en un cuenco los huevos, el azúcar, la sal, la ralladura, la levadura, y la mantequilla a temperatura ambiente.

Mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea

Añadir la harina, poco a poco y mezclar hasta conseguir una masa fina que no se pegue a las manos..

Hacer forma de rosquillas y freír en el aceite caliente y colocar en una rejilla para que escurra el aceite

Una vez frías, espolvorear con azúcar glas

MAGDALENAS DE CANELA

Mis favoritas. Esta receta la hicimos en clase, y las hago con frecuencia


INGREDIENTES


7 huevos

500gr de azúcar

500gr de harina

250gr de aceite

125r de leche

1 sobre de impulsor

1 cucharada de postre de canela

Zumo de medio limón o naranja  (yo las hago de naranja)

Ralladura de limón o de naranja


ELABORACIÓN

Batir 6 huevos y la yema del séptimo junto el azúcar, hasta blanquear y doblar su volumen

Añadir la leche y el aceite y seguir batiendo

Añadir la ralladura y el zumo de la naranja

Añadir la canela

Añadir la harina y el impulsor tamizados y mezclar a mano, con movimientos suaves y envolventes.

Reposar 1 hora

Rellenar las cápsulas y hornear


HORNO  190º 25m. aproximadamente

MAGDALENAS SAPER

Ésta receta procede del Centro Saper y es una de las elaboraciones realizadas en clase. Les sale un copete o moñito y están muy ricas.


INGREDIENTES


300gr de harina

260gr de huevos

210gr de azúcar

220gr de aceite

10gr de impulsor

Ralladura de naranja o limón


ELABORACIÓN


Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear y doblar su volumen

Añadir el aceite y mezclar con la pala amasadora

Añadir la harina tamizada con el impulsor y la ralladura

Mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea

Subir la velocidad y amasar 4m

Dejar en reposo aproximadamente 30m y volver a batir de forma rápida otros 4 minutos

Llenar 3/4 partes de las cápsulas y hornear

HORNO  190º 20 /25m


NOTA cada vez que haya que rellenar la manga, batir enérgicamente 1m